creare menu per gnome da shell

[lopio]

ciao
avrei bisogno di 2 dritte per creare da script dei menu per gnome per un certo utente pippo (aggiungendoli a quelli di default)
Assumendo che le varie var di ambiente del tipo XDG* non siano settate mi sembra di aver capito che si possono creare "Directory Entry Files" solo per pippo mettendoli in ~pippo/.local/share/desktop-directories e "Desktop Entry Files" mettendoli sotto ~pippo/.local/share/applications ma non mi e' chiaro se tali entry si assommeranno alle entry dei menu' di default
Quello che invece sembra evidente e' che se inserisco il file applications.menu sotto ~/pippo.config/menus solo quello sara' considerato e quindi per raggiungere il mio scopo non basta avere un applications.menu con solo le entry nuove ma dovrei copiare quello originale e aggiungere i sottomenu che servono
Corretto?
grazie ciao