[HELP] backup & restore mysql

[Peach]

Salve a tutti, torno a tediarvi con una noiosa questione di backup e restore di database mysql.
Attualmente il sistema non fa altro che fare il backup nudo e crudo della dir /var/lib/mysql/ e schiaffarla in un altro disco con rsync.

ora però sono giunti dei problemi, uno degli sviluppatori è riuscito a dare un drop tables; su uno dei db e per fortuna il recupero di un db MyISAM è stato particolarmente indolore avendo il backup del giorno prima.
Ora però stavo pensando:
1) fornire il backup anche in formato sql tramite sqldump, la cosa dovrebbe essere indolore. Come consigliate di procedere? script e precauzioni varie (tipo FLUSH delle tabelle)?
2) ho visto che è usando i bin-log si può ritornare, usando un backup precedente, ad una situazione intermedia. Qualcuno ha esperienza? io l'avevo disabilitato perché mi aveva saturato il disco dopo un tot. Com'è meglio usarli per fare il backup?
3) varie ed eventuali script e consigli vari..


grazie per qualsiasi info possiate darmi.

PS: ho già spulciato il manuale di dev.mysql, però mi servivano un po' di soluzioni spicce per evitare di dover arrancare nel caso incappi in problemi.
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[nikko96]